秘密にしたい隠れワインバー「EMBLA」

2016/09/15 2016/11/05

休日には日中からワインを頂いてゆったり過ごすなんて最高ですよね♪

今回は、秘密にしたい隠れワインバー「EMBLA」をご紹介しますね。
場所は、ラッセルストリートとバークストリートの交差点近く。
交差点からラッセルストリートをコリンズストリート方面へ上って歩くと、左手にひっそりと構えています。

ドアを開けたら、左手にはワインがずらーっと並ぶバーになっていて素敵な雰囲気！

店内は奥に長細く、席は意外と沢山あります。
バーカウンター、ハイチェアーのテーブル席、キッチンカウンター、テーブル席と様々なシーンに分けて座れそうです♪

今回伺ったのは夕方でしたのでドリンクだけのつもりでしたが、
ハイチェアーのテーブル席に座り、まったり飲むのに少しだけつまむ事にしました。

せっかくなのでヴィクトリア州のワインを頂きました。

Tarrington Vineyard Village Pinot Noir 2011 (Henly,VIC) $15
Patrick Sullivan Jumpin’ Juice 2016 (Yarra Valley,VIC) $14

手前がピノノワール、奥のルビーレッドの様な鮮やかなワインはパトリック・サリヴァン氏のジャンピン・ジュース2016。

パトリック・サリヴァン氏はブドウ栽培のスペシャリストでありながら、ワイン界では異端児らしい。とワインに詳しい友人より。

その自由な発想の持ち主が生み出す魔法の液体”ジャンピン・ジュース”は製作に至らなかった年もあったものの毎年製作されているようで、その2016年を頂けるのはなんともワクワク♪

ピノノワールをはじめ、シラーズなど様々な種類のブドウを混ぜて作られるジャンピング・ジュースは驚くほどフルーティーで飲み易く魅了される１杯でした。

１杯のワインの裏には様々なストーリーがあって面白い♪
色々な種類のワインを試す価値アリですね。

ワインが進みそうなおつまみ、まずは！

Anchovy toast $3.5 each

クリスピーな薄いクルトンの上にマヨネーズに似たマイルドなクリームとアンチョビ。
アンチョビの塩辛さがワインが進む１杯です。

続いて

Snaper carpaccio sour peppers $14

こちらはEMBLAに来たら頼まない方はいないのでは？というほどお店の中で見かけるカルパッチョ。
お皿にうすーくのばしてある赤いソースの上には薄くスライスされた鯛が敷き詰められています。
トマト・パプリカのような酸味の効いたソースと鯛が最高の一皿！頂く際にはふぐ刺しの様にたっぷりと頬張ってみてください。